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料理・グルメ

全35件

  • つくってみたい茶席の和菓子十二か月

    つくってみたい茶席の和菓子十二か月

    清 真知子/執筆

    茶席に出るような本格的な和菓子、おうちでもつくれるんです。毎月の主菓子、干菓子、半生菓子77点をやさしく紹介します。

    1,650円(税込)

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  • 電子レンジで簡単! 笑顔こぼれるデコ和菓子

    電子レンジで簡単! 笑顔こぼれるデコ和菓子

    鳥居満智栄/著

    「簡単!」「可愛い!」「楽しい!」をキーワードに、ねりきり生地をつかって簡単に楽しめる新感覚和菓子を紹介します。

    1,320円(税込)

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  • おしえて!辻留さん

    おしえて!辻留さん

    平 晴彦/著

    辻留さんがしている、ちょっとしたひと工夫。いつもとは違うひと品を、ご家庭でもつくってみましょう。

    1,540円(税込)

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  • 京都を愉しむ ほっこりやの おばんざい

    京都を愉しむ ほっこりやの おばんざい

    松本美智代/著

    おばんざい店として京都で唯一ミシュランの星を得ている“ほっこりや”のレシピ集。家庭でもかんたんにつくれます。

    1,540円(税込)

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  • こころもからだもきれいになる やさしい精進料理

    こころもからだもきれいになる やさしい精進料理

    西川玄房/著

    永年精進料理の普及につとめてきた西川玄房和尚による、おいしくてヘルシー、かんたんにできる精進料理のレシピが満載。

    1,870円(税込)

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  • 京菓子と琳派

    京菓子と琳派

    濱崎加奈子/監修 勝冶真美/編集

    琳派が従来どのように京菓子に表現されているのか、また、現代ではどのように琳派を捉え、菓子の意匠として創造しているかを考察。

    1,760円(税込)

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  • 花の和菓子のつくりかた

    花の和菓子のつくりかた

    金塚晴子/著

    桜、紫陽花、紅葉、椿……四季を代表するさまざまな花が和菓子になりました。人気和菓子作家、思い入れのレシピ集です。

    1,760円(税込)

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  • 京都 和菓子めぐり

    京都 和菓子めぐり

    鈴木宗康・鈴木宗博/著

    京都の人々に愛され続けている和菓子の老舗を80軒、美しいお菓子の写真とともに最新の情報をご紹介します。

    1,760円(税込)

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  • 亀屋伊織の仕事

    亀屋伊織の仕事

    山田和市/著 川勝 幸/写真

    約400年にわたって干菓子を専門に手掛ける菓子司、亀屋伊織の若主人による平成20年度「淡交」連載「亀屋伊織の仕事」を一冊にまとめたもの。本書は、京都の中京(なかぎょう)で日々茶席の薄茶のための干菓子調製に携わる山田氏が四季折おりの仕事や菓子について、また店の歴史について綴る。最後に井上由理子氏〈フリーライター〉によるインタビューを添え、伊織の菓子はあくまでお薄の味を引き立てるた...

    1,650円(税込)

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  • 京都 辻留 季節の煮物椀

    京都 辻留 季節の煮物椀

    平 晴彦/著

    茶懐石のメインディッシュともいえる「煮物椀」。四季折々の旬の食材を生かした季節の煮物椀を、毎月二品、十二か月にわたって紹介。料理人はもちろん、家庭でもチャレンジできるよう作り方も掲載します。さらには、煮物椀を取り入れた十二か月の点心や、食材を最大限に生かす「懐石の下ごしらえと調理」も収録。...

    3,520円(税込)

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  • あんこのおやつカレンダー

    あんこのおやつカレンダー

    坂田阿希子/著

    日本人におなじみの甘味素材「あずきあんこ」を使ってできる洋風おやつを、バリエーション豊かに味わうための実用レシピ本。ラスクやトリュフといった手軽に作れるものから、タルトやチーズケーキのようにひと手間かけたものまで、ありそうでなかった新味おやつ30日分が勢揃い。和菓子だけにとどまらない「あんこ」の魅力を、日めくりカレンダー調に楽しく紹介します。 ●つくれるお菓子の例 自家製クリー...

    1,430円(税込)

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