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京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
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京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ

玉置万美/著

商品コード : 0000003840-0000
製造元 : 玉置万美/著
価格 : 1,026円(税込)
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★京都のしにせお麸屋さんが紹介するとっておきお麸レシピ47★

京都鴨川、五条大橋のたもとに本店を構える「半兵衛麸」は元禄二年創業のお麸屋さん。三百二十余年、伝統の味を守り続けている京のしにせがご紹介する、かんたんでおいしいお麸を使ったレシピ集です。「やき麸はおみそ汁、なま麸は田楽」という定番の使い方だけでなく、ピザやチーズフォンデュなどのパーティーメニューやスイーツにも「もっちり・さくさく」のお麸が大活躍。お麸屋さんだからこそ知っている調理のコツや、京都ならではのおもてなし料理もご紹介しています。また、お麸は高タンパク低カロリーでとてもヘルシーな食材です。
ぜひ今晩から、献立にお麸料理を加えてみて下さい!

目次PDFはこちら

玉置万美/著

ISBN:978-4-473-03840-1

発売日:2012/10/1

A5判80頁(カラー80頁)
電子書籍はこちらから

●2012年11月8日 京都新聞で紹介されました。
”玉置さんは「忙しい人や料理が苦手な人でも簡単にできるものばかり。麩は扱いが難しいと思われがちですが、タンパク質が豊富なので一度試してみてほしい」と話している。”