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トップ > 書籍 > 一般書 > 料理・グルメ > 淡口しょうゆで仕上げる とびきりの和食
上野修三/監修 ヒガシマル醤油/協力
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関西圏では定番の「淡口しょうゆ」。一般的な濃口しょうゆに比べ、素材の色が引き立つ・出汁が生きるなどの利点がありますが、関東で常備する家庭はそこまで多くはありません。料理上手になるのに淡口しょうゆは必需品ということを打ち出し、大阪料理界の第一人者・上野修三氏を監修に、その活用法を教えるレシピ集です。一般家庭・プロ問わず、ワンランク腕を上げたいすべての人へ。淡口しょうゆで、あなたの料理や食生活が変わります!
ISBN:978-4-473-03844-9
発売日:2012/11/12
B5判88頁(カラー88頁)
淡交ムック ビール女子 伝授! クラフトビールのためのペアリングレシピ
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