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茶の湯菓子のきほん 盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方
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鈴木宗博/著

商品コード : 0000004654-0000
製造元 : 鈴木宗博/著
価格 : 1,760円(税込)
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縁高・菓子鉢・銘々皿など菓子器ごとの盛り付け方のきほんと、応用
季節の趣向に添った菓子のあつらえ方、銘の付け方

茶の湯に相応しい菓子はどのようなものか、主菓子、干菓子とは何か――といった茶の湯菓子のありようにふれた上で、本書では菓子器の種類別に盛り付け方のきほんと応用、菓子器のあつかいをヴィジュアルに紹介します。また茶事・茶会の趣向に合わせて、どのように菓子舗とやりとりを重ねて菓子をあつらえ、銘を付けるのか、十二か月の例をひもときます。茶道の稽古に通う方はもとより、茶事・茶会を行う方まで、茶の湯菓子で困った時には手にとりたい、「きほん」から応用までがよくわかる実用的な一冊です。
 

鈴木宗博/著
ISBN:978-4-473-04654-3
発売日:2025/3/7
A5判 並製 128頁(オールカラー)