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京菓子と琳派

食べるアートの世界

濱崎加奈子/監修 勝冶真美/編集

商品コード : 0000004039-0000
製造元 : 濱崎加奈子/監修 勝冶真美/編集
価格 : 1,760円(税込)
食べるアートの世界
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尾形光琳が創始した「光琳文様」は、古来、驚くほど京菓子の意匠の中に用いられています。つまり、菓子の上でも琳派の文様は好まれているといえるでしょう。琳派400年の本年、琳派が従来どのように京菓子に表現されているのかを鑑みるとともに、現代ではどのように琳派を捉え、菓子の意匠として創造しているか、京菓子職人の発想と手法が存分に楽しめる内容となっています。

濱崎加奈子/監修 勝冶真美/編集

ISBN:978-4-473-04039-8

発売日:2015/8/10

A5判96頁(カラー72頁)