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和菓子あれこれ

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なごみ2025年4月号

【大特集】春から初夏へ、季節感じる　茶の湯のお菓子
◎特集の内容
春から夏へ、季節感じる茶席のお菓子を集めました。好み菓子から最新菓まで。春から夏への季節の移ろいを和菓子で感じてみませんか？

990円（税込）
茶の湯菓子のきほん盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方

鈴木宗博／著

茶の湯菓子のきほんから応用まで――菓子器別盛り付け方、器のあつかい、菓子のあつらえと銘の付け方をヴィジュアルに紹介します。

1,760円（税込）
史料でみる和菓子とくらし

今村規子／著　虎屋文庫／協力

和菓子にまつわる錦絵や見本帳、茶会記、手紙など、様々な史料を紹介。日本人の和菓子愛や流行の変遷を目で楽しめる和菓子読み物。

1,980円（税込）
末富の京菓子

山口祥二／著

伝統の意匠と技を受け継ぎつつ、時代に沿った創意で挑戦・深化する京菓子の名店・末富のお菓子を豊富な写真とともに紹介。

2,200円（税込）

透明和菓子ごよみ

鳥居満智栄／著

透明感のある、見た目にも大人女子が作りたくなる電子レンジで簡単に作れるシックな透明和菓子を紹介。

1,650円（税込）
京菓子のしおり

髙家啓太／著

京菓子の老舗・塩芳軒の主人が、京菓子の「いま」と「これから」を菓子に託して認める。美しい菓子の写真をカラーで多数掲載。

2,200円（税込）
干菓子250

淡交社編集局／編

お茶席にも、おもたせにも。全国の様々な干菓子を集めました。茶席での取り扱い方も網羅した、干菓子がもっと好きになる1冊です。

1,870円（税込）
小さな暖簾の奥で　御粽司・川端道喜とわたし

川端知嘉子／著

「御粽司　川端道喜」の16代当主夫人が綴る、自身と川端道喜との縁や、菓子や菓子作り、現在も描き続ける日本画への想い。

1,650円（税込）

楽しく学べる茶の湯菓子イラストブック

淡交社編集局/編　井上るりこ/イラスト他

きっと「可愛い!」　と、言葉がでます。見て楽しい、読んで学べるハンディな和菓子の本です。

1,430円（税込）
電子レンジで簡単！　ひんやり夏和菓子

鳥居満智栄/著

ノドごしがよく涼感にあふれるだけでない、滋味深くてインスタ映えする和菓子をたっぷりご紹介します。

1,430円（税込）
色えんぴつで塗るかわいい和菓子　絵はがき付き

稲月ちほ/著

老舗の逸品や郷土の銘菓など、和菓子を題材とした大人のぬりえブック。簡単にできるぬりえのコツをお教えします。絵はがき付。

1,320円（税込）
和菓子職人一幸庵水上力

水上　力／著　千葉　望／文他

日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人・水上力の半生と和菓子作りへの哲学に迫る一書。

1,980円（税込）

つくってみたい茶席の和菓子十二か月

清　真知子／執筆

茶席に出るような本格的な和菓子、おうちでもつくれるんです。毎月の主菓子、干菓子、半生菓子77点をやさしく紹介します。

1,650円（税込）

品切れ
電子レンジで簡単！　笑顔こぼれるデコ和菓子

鳥居満智栄／著

「簡単!」「可愛い!」「楽しい!」をキーワードに、ねりきり生地をつかって簡単に楽しめる新感覚和菓子を紹介します。

1,320円（税込）
京菓子と琳派

濱崎加奈子／監修　勝冶真美／編集

琳派が従来どのように京菓子に表現されているのか、また、現代ではどのように琳派を捉え、菓子の意匠として創造しているかを考察。

1,760円（税込）
花の和菓子のつくりかた（電子書籍のみ販売中）

金塚晴子／著

桜、紫陽花、紅葉、椿……四季を代表するさまざまな花が和菓子になりました。人気和菓子作家、思い入れのレシピ集です。

1,760円（税込）

品切れ

京都　和菓子めぐり

鈴木宗康・鈴木宗博／著

京都の人々に愛され続けている和菓子の老舗を80軒、美しいお菓子の写真とともに最新の情報をご紹介します。

1,760円（税込）
電子レンジで簡単！　季節を遊ぶねりきり和菓子

鳥居満智栄／著

電子レンジを使いねりきり技法だけで作る、いろどりあふれる簡単和菓子レシピの紹介。

1,430円（税込）
西川玄房和尚の　精進料理でつくるデザートおやつ（電子書籍のみ販売中）

西川玄房／著　横山智隆／写真

精進料理の材料で、デザートやおやつがお菓子っぽくできるんです。作って食べてみて、この本の凄さ納得です。

1,320円（税込）

品切れ
亀屋伊織の仕事

山田和市／著　川勝　幸／写真

約400年にわたって干菓子を専門に手掛ける菓子司、亀屋伊織の若主人による平成20年度「淡交」連載「亀屋伊織の仕事」を一冊にまとめたもの。本書は、京都の中京(なかぎょう)で日々茶席の薄茶のための干菓子調製に携わる山田氏が四季折おりの仕事や菓子について、また店の歴史について綴る。最後に井上由理子氏〈フリーライター〉によるインタビューを添え、伊織の菓子はあくまでお薄の味を引き立てるた...

1,650円（税込）

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