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料理・グルメ

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東京、あこがれの和菓子店

渡辺尚子／著

通な甘味好きと茶人を魅了し続ける、11の名店。茶の湯の世界で愛され、育まれてきた、東京の歴史と味。

2,090円（税込）
食べるヘアケア　髪と心がうるおう薬膳のある暮らし

てまり／著

毛髪診断士・国際中医薬膳師が、髪にいい「食事」と「暮らし」を提案。髪悩みを食から改善する方法や、おすすめ食材なども紹介。

1,760円（税込）
がんばらないずぼら和菓子

土屋タダヒロ／著

ずぼらだけど和菓子づくりをしたい人におすすめの気軽にチャレンジできるレシピ本。

1,760円（税込）
懐石新書革命と継承の日本料理

依田徹／著

和食の最高峰ともいえる懐石が今の姿に至る過程を、日本料理のさまざまなトピックの成立と変遷を辿りながらわかりやすく読み解く。

2,530円（税込）

大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん

大原千鶴／著

「おもてなしの料理は特別でなくてもいいのです」大原さんが提案する、旬や年中行事、季節感を盛り込んだ12か月のもてなし料理。

2,090円（税込）
大阪喫茶店クロニクル

田中慶一／著

日本一喫茶店の多い街・大阪。黎明期より進取の精神に富み、個性溢れるお店を展開してきた大阪のコーヒー史に迫る。

2,200円（税込）
御料理山さき　四季の鍋と江戸料理

山﨑美香／著

神楽坂の名店「御料理山さき」が下ごしらえの基本やコツを伝授。四季の鍋料理と現代の味にアレンジした江戸料理レシピ。

3,850円（税込）
手網でかんたんコーヒー焙煎

岩田知也／著

プロの焙煎士が教える、コーヒー豆の手網焙煎ハンドブック。カセットコンロや炭火を使って、自宅で気軽にコーヒー焙煎にチャレンジ!

1,760円（税込）

淡交ムック　ビール女子　伝授！クラフトビールのためのペアリングレシピ

ビール女子編集部／監修

ビール専門メディア「ビール女子」監修、17種類のビアスタイルに合わせたペアリングおつまみレシピ72品！

1,100円（税込）
史料でみる和菓子とくらし

今村規子／著　虎屋文庫／協力

和菓子にまつわる錦絵や見本帳、茶会記、手紙など、様々な史料を紹介。日本人の和菓子愛や流行の変遷を目で楽しめる和菓子読み物。

1,980円（税込）
末富の京菓子

山口祥二／著

伝統の意匠と技を受け継ぎつつ、時代に沿った創意で挑戦・深化する京菓子の名店・末富のお菓子を豊富な写真とともに紹介。

2,200円（税込）
透明和菓子ごよみ

鳥居満智栄／著

透明感のある、見た目にも大人女子が作りたくなる電子レンジで簡単に作れるシックな透明和菓子を紹介。

1,650円（税込）

京都・宇治山政小山園　おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク

山政小山園／著

〈抹茶のプロがおしえる、抹茶を味わい尽くすドリンクレシピ〉
〈抹茶をもっと自由に、美味しく楽しむ。新提案のドリンクレシピ〉

1,650円（税込）
京つけもの西利のおいしいレシピ

京つけもの西利／著

京つけもの西利による漬物や甘麹を使った38点の時短レシピ。腸を元気にする、腸活についてもやさしく解説。

1,485円（税込）
辻留の盛り付け

平　晴彦／著

懐石料理の盛り付けは難しくない! 懐石の基本から弁当箱まで、おさえておくべき大事なポイントを、老舗出張料理屋の主人が伝えます。

2,200円（税込）
京都喫茶店クロニクル

田中慶一／著

長年コーヒー店を取材してきた著者による、京都の喫茶店の総論。独自の喫茶文化を形成してきた京都の「コーヒー」が見えてくる!

2,200円（税込）

茶粥・茶飯・奈良茶碗

鹿谷　勲／著

米を茶で炊いた「茶粥」は、奈良では郷土料理として古くから親しまれてきました。一方、江戸時代、明暦の大火後の江戸で爆発的に「奈良茶飯」と称されるものが人気を博し、それは西日本へも逆輸入されるにいたり、茶飯を食するための器として、蓋付きの茶碗が考案さ...

2,420円（税込）
イラスト＆英語でガイド　世界に教えたい日本のごはん WASHOKU

沢田眉香子／編　川村淳平／イラスト他

外国人にはクールで不思議な和食の知識と美味しさを英語を添えてイラスト図解「日本のごはんを英語で語れる」ようになる手引書。

1,870円（税込）
淡交ムック　京都人が「肉」と言ったら、それは牛肉。

淡交社編集局／編

肉は肉でも、京都の牛肉だけに特化したガイドブック。お店紹介のほか、牛肉の基礎知識解説や京都人の肉好きの謎に迫るコラムも必読。

1,430円（税込）
小さな暖簾の奥で　御粽司・川端道喜とわたし

川端知嘉子／著

「御粽司　川端道喜」の16代当主夫人が綴る、自身と川端道喜との縁や、菓子や菓子作り、現在も描き続ける日本画への想い。

1,650円（税込）

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