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実用自分でつくる茶懐石 2

Spring　2月　3月　4月

淡交社編集局／編　清　真知子／料理・文

商品コード : 0000004232-0000

製造元 : 淡交社編集局／編　清　真知子／料理・文

価格 : 2,200円（税込）

Spring　2月　3月　4月

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実用シリーズの続編。茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介します。2巻では、立春を迎える2月から、上巳の節句の3月、そして桜花爛漫の4月と、春の茶懐石を紹介します。春は魚介類や蕨や筍など山菜が美味しい季節。各月の趣向を連想させる形を取り入れ、見て楽しめる工夫も提案。各月、同じ素材を使って調理方法をかえる、調理方法は同じで素材をかえるなど、2種類の献立を提案。ご自分で、献立を自由に組み合わせやすいよう、巻末に材料表と献立表を表記します。

目次PDFはこちら

淡交社編集局／編　清　真知子／料理・文

ISBN：978-4-473-04232-3

発売日：2019/1/30

B5判変型144頁（カラー144頁）

1,760円（税込）

1,320円（税込）

1,320円（税込）

2,860円（税込）

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実用自分でつくる茶懐石 2

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