実用 自分でつくる茶懐石 3-淡交社 本のオンラインショップ

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実用自分でつくる茶懐石 3

Summer　5月　6月　7月

淡交社編集局／編　清　真知子／料理・文

商品コード : 0000004233-0000

製造元 : 淡交社編集局／編　清　真知子／料理・文

価格 : 2,200円（税込）

Summer　5月　6月　7月

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実用シリーズの続編。茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介します。3巻は夏の茶懐石を紹介します。初夏を迎える5月から、水無月の祓え・暑気払いの趣向に合わせた6月、そして7月は朝茶事の趣向です。夏はアユやカツオ、アジ、エビなどの魚介類、茄子や小芋、茗荷、冬瓜など夏野菜が美味しい季節。各月、食材や調理方法をかえて、2種類の献立を提案。ご自分で、献立を自由に組み合わせやすいよう巻末に材料表と献立表を表記します。また、あまった食材を使った、まかない料理を各月ごとに提案します。

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淡交社編集局／編　清　真知子／料理・文

ISBN：978-4-473-04233-0

発売日：2019/4/24

B5判変型136頁（カラー136頁）

1,320円（税込）

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実用自分でつくる茶懐石 3

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