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辞典・事典(11)

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手網でかんたんコーヒー焙煎

岩田知也／著

プロの焙煎士が教える、コーヒー豆の手網焙煎ハンドブック。カセットコンロや炭火を使って、自宅で気軽にコーヒー焙煎にチャレンジ!

1,760円（税込）
茶書古典集成　3　宗及茶湯日記 [天王寺屋会記] 他会記

山田哲也／編　

信長、秀吉政権下、利休はじめ堺衆がどのような道具を用いて、どのような茶会をしていたのかがつぶさにわかる貴重な史料です。

9,900円（税込）
なごみ2022年9月号

【特集】
精進懐石レシピ　つくる、いただく。心ととのう

◎特集の内容
仏教の教えのもと、肉や魚を用いずに野菜や穀物などを調理してつくる精進料理は、ただ食べるだけでなく、つくることも含めて修行とされています。先祖を偲ぶ秋の彼岸を前に、精進料理を茶のもてなしに取り入れた「精進懐石」のレシピをご紹介します。

【小特集】
削ってわかる　名茶杓の見どころ

880円（税込）
ひとかけらの木片が教えてくれること　木材×科学×歴史

田鶴寿弥子／著

科学的手法で仏像や歴史的建造物に使われた木材の樹種を特定してきた著者が、これまでの調査で得た興味深い情報をまとめた一冊。

1,980円（税込）

すてきなおみせの包装紙レターブック

杉浦さやか／監修

全国64店舗の名店の「包装紙」を便箋にして、使いやすいレターブックに仕立てました。巻末には杉浦さやかさんによるオリジナル便箋も収録。

1,870円（税込）
今日もお稽古日和

はな／著

『はな、茶の湯に出会う』から3年。茶の湯が結んだ人との縁や、日本文化の奥深さを学んだ稽古の日々をはなさんが綴ります。

1,760円（税込）
茶の湯の茶碗第三巻　和物茶碗Ⅰ

赤沼多佳・竹内順一・谷　晃／監修　重根弘和／責任編集

桃山期から江戸前期に瀬戸や美濃、唐津のほか、やきものを生業とした地域で焼かれた茶碗102碗を紹介し、相互の関係を探る。

6,930円（税込）
なごみ2022年5月号

【特集】
いざ、颯爽とお茶会へ　茶道男子のきもの入門

◎特集の内容
何からそろえていいか、わからない？どうやって着たらいいか、わからない？そんなに簡単にあきらめないで。きものを着てお稽古をすれば、一つ一つの所作や振舞い、足運びが変わります。凛々しく、粋な着姿で、お茶会へ出かけてみませんか

880円（税込）

品切れ

実用　茶事　応用編　4

淡交社編集局／編　藤井宗悦／指導・文

『実用茶事亭主のはたらき客のこころえ』全4巻の続編。もっとさまざまな茶事を経験してみたい方に是非おすすめです。

2,750円（税込）
茶書古典集成　6　利休の茶書

谷端昭夫／編　

書物を残さなかった利休を知るための茶書（道具録、覚書類、伝記、会記）と大徳寺僧の語録など、全13件を収録。

11,000円（税込）
裏千家今日庵の茶室建築

茶道資料館／監修

これまでにない視点で撮影した裏千家宗家の茶室群の写真図版を、保存修理工事の報告や最新の研究成果とともにお届けします。

2,420円（税込）
淡交ムック　ビール女子　伝授！クラフトビールのためのペアリングレシピ

ビール女子編集部／監修

ビール専門メディア「ビール女子」監修、17種類のビアスタイルに合わせたペアリングおつまみレシピ72品！

1,100円（税込）

史料でみる和菓子とくらし

今村規子／著　虎屋文庫／協力

和菓子にまつわる錦絵や見本帳、茶会記、手紙など、様々な史料を紹介。日本人の和菓子愛や流行の変遷を目で楽しめる和菓子読み物。

1,980円（税込）
育てる、活かす、楽しむ最新椿百科

横内　茂／編著　野口慎一・前田　悟・前田和昭／著

育て方、殖やし方、歴史など、ツバキについて網羅した最新百科。図鑑ページでは古典的な江戸椿から現代の新花まで300品種を厳選。

6,600円（税込）
茶の湯ドリル

淡交社編集局／編

茶の湯に関する問題をさまざまな形式で出題。スマホは脇に置いて、一日一見開きにチャレンジ！

1,100円（税込）
ボタニカルアートで楽しむ花の博物図鑑

土橋　豊／著

植物学的特徴はもちろん、名前の由来や神話、医療・健康まで、園芸植物の様々な情報を、美しいボタニカルアートとともに紹介します。

4,950円（税込）

末富の京菓子

山口祥二／著

伝統の意匠と技を受け継ぎつつ、時代に沿った創意で挑戦・深化する京菓子の名店・末富のお菓子を豊富な写真とともに紹介。

2,200円（税込）
なごみ2022年2月号

【特集】
自分らしいおもてなし　菓子茶事のすすめ

◎特集の内容
食後の時間に集まり、懐石は軽い食事と菓子だけで済ませる菓子茶事（飯後の茶事）は、料理の手軽さと決まり事の少なさから、友人たちとの気軽な茶事にはぴったりです。魅力的な菓子茶事の実際の様子や、簡単な点心・お菓子のレシピもご紹介します。初めての茶のおもてなしにも、気軽に友人たちとお茶を楽しむにも。「菓子茶事」をおすすめします。

880円（税込）
有職故実から学ぶ年中行事百科

八條忠基／著

総数130以上の日本の年中行事・通過儀礼を、文献資料と図版で紹介する充実のカラー事典です。

2,640円（税込）
茶の湯の茶碗第五巻　樂茶碗

赤沼多佳・竹内順一・谷　晃／監修　樂　直入／責任編集

樂家歴代（長次郎から当代まで）の作のほか、田中宗慶・本阿弥光悦・玉水焼（初代）・大樋焼（初代ほか）の茶碗120碗を紹介。『茶の湯の茶碗』全五巻刊行。

6,930円（税込）

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