淡交テキスト 茶席の菓子 和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方 5-淡交社 本のオンラインショップ

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淡交テキスト　茶席の菓子　和菓子のつくり方　盛り付け方　頂き方　5

淡交社編集局／編他

商品コード : 0000003905-0000

製造元 : 淡交社編集局／編他

価格 : 628円（税込）

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茶席の菓子　5　和菓子のつくり方盛り付け方頂き方

茶菓子雑記帳⑤
　粽のはなし…茶道家鈴木宗博

和菓子のつくり方…茶道家清真知子
　岩根のつつじ
　柏餅
　抹茶の浮島
　和菓子の材料と基礎知識
　　小豆/大納言/白小豆/白手亡/大福豆
　和菓子をつくるときに必要な下準備
　　薯蕷あんの作り方

季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘
菓子舗とつくる　葵祭の創作菓子

和菓子の盛り付け方⑤…鈴木宗博
　粽
　―粽を盛り付ける―
　柏餅
　―柏餅を盛り付ける―

和菓子の頂き方⑤
　粽を頂く
　柏餅を頂く

淡交社編集局／編　清　真知子・鈴木宗博／監修・執筆

ISBN：978-4-473-03905-7

発売日：2014/5/1

B6判48頁（カラー48頁）

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