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書籍

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懐石新書革命と継承の日本料理

依田徹／著

和食の最高峰ともいえる懐石が今の姿に至る過程を、日本料理のさまざまなトピックの成立と変遷を辿りながらわかりやすく読み解く。

2,530円（税込）
素顔の棟方志功　仕事と暮らし

石井頼子／著

棟方志功、歿後50年。孫である筆者が「世界的版画家」と言われた志功の作品・資料をもとにその素顔やその芸術の本質を解き明かす。

2,420円（税込）
今日も私は、ひとつの菓子を

髙田充／著

京都島原の和菓子店で修業を始めた主人公が、大将や他の職人との衝突、仲間や地域の人々との交流を通して成長していく姿を描く。第四回京都文学賞「一般部門優秀賞」「読者選考委員賞」ダブル受賞作品（原題『一菓』）。

1,980円（税込）
茶の湯で使える手びねり茶碗のつくり方

檜垣青子・寄神崇白／著

楽焼窯元・桂窯の指導のもと「手びねり」茶碗のつくり方をわかりやすく解説。思い通りの抹茶茶碗をつくる参考になる一冊です。

2,200円（税込）

大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん

大原千鶴／著

「おもてなしの料理は特別でなくてもいいのです」大原さんが提案する、旬や年中行事、季節感を盛り込んだ12か月のもてなし料理。

2,090円（税込）
歩いてわかる京の食文化

佐藤洋一郎／著

奥深い京都の食文化のあらゆる分野を俯瞰的に理解できる一冊。読者が京都を歩き、その食文化を確かめるための手助けにも。

2,420円（税込）
茶書古典集成　９　遠州・宗和・石州の茶書

熊倉功夫／編

江戸時代初期の将軍家につながる二人の大名茶人小堀遠州、片桐石州と、公家の世界につながる金森宗和、三人に関する茶書7件を収録。

11,000円（税込）
なごみ2025年4月号

【大特集】春から初夏へ、季節感じる　茶の湯のお菓子
◎特集の内容
春から夏へ、季節感じる茶席のお菓子を集めました。好み菓子から最新菓まで。春から夏への季節の移ろいを和菓子で感じてみませんか？

990円（税込）

古典エンタメあらすじ事典

櫻庭由紀子／著

江戸期に大量生産されたエンタメ物語は「エモ」の宝庫！　その面白さやテーマ性をいいとこどりしてわかりやすく解説。

2,200円（税込）
ウチとソトをつなぐもの沓脱の変遷と役割中世・近世の庭園と建築から

山澤清一郎／著

区切りの曖昧な日本建築の「ウチ」と「ソト」。その中間領域で行う履物の着脱行為と装置から解き明かす、新視点の建築・空間論。

3,080円（税込）
北斎時代の「絵手本」で「絵皿」を解く 3 動物・日本人物の巻

河村通夫／著

著者がコレクションする、江戸絵皿に込められた絵の由来や故事を、北斎を中心とした絵師の絵手本で探る「絵解き」本です。第３弾のテーマは「動物・日本人物」です。

2,640円（税込）
新装版風炉灰の話

山藤宗山／著

茶の湯で湯沸かしに用いる「風炉」の灰にまつわるあれこれ。茶人が重んじる風炉灰について今日庵業躰が綴った名著が、待望の復刊。

1,650円（税込）

茶の湯菓子のきほん盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方

鈴木宗博／著

茶の湯菓子のきほんから応用まで――菓子器別盛り付け方、器のあつかい、菓子のあつらえと銘の付け方をヴィジュアルに紹介します。

1,760円（税込）
芸大の先生に教わる仏像の歴史

礪波恵昭／著　真船きょうこ／イラスト

京都芸大の人気仏像史講義を再現！　精緻な仏像イラストとマンガもまじえ、仏像史の大きな流れと勘どころをわかりやすく解説。

2,090円（税込）
新版増補京都・観光文化検定試験公式テキストブック

森谷尅久／監修　京都商工会議所／編

「京都検定」公式テキストが、情報の更新と新規項目の追加で充実。検定受検には勿論、京都にまつわる小辞典としても活用できます。

2,970円（税込）
中西進と万葉画を楽しむ

中西進・井上さやか／著

現代日本画家が万葉歌を題材に描いた「万葉日本画」を通して、『万葉集』研究の第一人者・中西進氏がより広く深い思索の世界へ誘う。

1,980円（税込）

桂米朝が遺した宝もの

小佐田定雄／監修　小澤紘司・桂米朝門弟一同／著

今年（2025年）は上方落語の救世主・桂米朝生誕百年、歿後十年。残された物（資料）と人（弟子、桂文珍・笑福亭鶴瓶、息子）の証言で顕彰する。

2,750円（税込）
近代万博と茶　世界が驚いた日本の「喫茶外交」史

吉野亜湖・井戸幸一／著

近代日本は「茶」を武器に世界と渡り合っていた！近代万博での日本茶の展示戦略をたどることで、近代史の新たな一面を見せる。

2,200円（税込）
図解で学ぶめくるめく日本語史の世界

今野真二／著

奈良時代以前から近代まで、音声や語彙、文法、表記、資料など日本語史の世界をイラストを多く配置した図解で学ぶ。初学者に最適。

1,980円（税込）
睡眠文化論

豊田由貴夫・睡眠文化研究会／編

睡眠を文化として捉えるという斬新なテーマのもと、多様な専門家による13の論文と4つのコラムを集成。深い知的探求を満たす一書。

3,080円（税込）

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